Sverige kan skapa miljardvärden, nya jobb och stärka livsmedelsberedskapen genom att förädla mer av Östersjöns fisk till livsmedel i Sverige, i stället för att exportera fisken till tillverkning av foder i Danmark.
En ny rapport från BalticWaters visar att omkring 70–75 procent av den svenska fångsten av strömming går till storskalig foderproduktion, främst i Danmark. Det innebär att huvuddelen av värdeskapandet sker utanför Sverige och att fisken i stor utsträckning används till djurfoder med mycket lågt förädlingsvärde. Foderfiske ger idag ett förädlingsvärde på omkring 4–5,5 kr/kg, jämfört med över 140–359 kr/kg när fisken förädlas till livsmedel.
Om Sverige istället ställer om fisket så att 60 procent av strömmingen används till livsmedel kan det skapa värden på över 3 miljarder kronor per år redan idag. På längre sikt, förutsatt att fiskbestånden återhämtar sig, kan värdet uppgå till omkring 14–19 miljarder kronor per år.
– Vi exporterar i praktiken bort vårt svenska värde från Östersjön, samtidigt som fiskbestånden har försvagats under lång tid. Med rätt omställning kan vi både bidra till återhämtade bestånd och skapa jobb, tillväxt och utveckling i svenska kustsamhällen, säger rapportförfattaren Cecilia Solér, docent i företagsekonomi vid Handelshögskolan i Göteborgs.
För att möjliggöra omställningen krävs investeringar i nya förädlingsanläggningar längs ostkusten. Sådana satsningar kan bidra till regional utveckling i exempelvis Blekinge, Oxelösund, Södermanland och Gävleborg och skapa uppemot 150 nya arbetstillfällen.
– Vi har alla möjligheter att skapa betydligt mer värde i Sverige av det vi redan fiskar. Det här är inte bara en fråga om levande hav, utan också om jobb, ekonomi och livsmedelsberedskap, men det kräver politiska beslut och investeringar om vi vill ändra riktning, säger Konrad Stralka, vd för BalticWaters.
Rapporten betonar också att en ökad andel fisk till livsmedel skulle stärka Sveriges livsmedelsberedskap. En större andel svenskfångad fisk i livsmedelssystemet kan bidra till ökad tillgång till inhemskt protein.
Hela rapporten, Framtidens fiske för livsmedelsproduktion – ett 10 års perspektiv på socio-ekonomisk tillväxt, finns att läsa och ladda ner nedan.
